Türk mutfağı, kendi içerisinde mükemmel yemeklere ev sahipliği yapan bir mutfaktır. Özellikle kırmızı etin içerisinde bulunduğu yemekler, Türk mutfağının dünyaya açılmasını sağlayan bir unsur olmuştur. Adana kebap, İskender kebap, şiş kebap, döner gibi gıdalarımız uzun yıllardır Türk mutfağı denince akla gelen ürünlerin başında gelir. Bu sebepten ötürü kendi kültürümüz içerisinde bulunan bu gıdaların tümüne olan ilgimizi kaybetmememiz gereklidir. Peki bizlerde evimizde bu lezzetli kebaplar kadar mükemmel bir köfte yapabilir miyiz? Bu sorunun cevabı evettir. Çünkü köfte yapmak istediğimizde köftenin içine koyduğumuz ürünler, en temelde köftenin tadını belirleyen unsurlar olarak göze çarpıyor. Öncelikle bir köftenin içerisinde olmazsa olmaz olan ürün kimyondur. Her zaman köfteye ve kırmızı ete farklı bir koku, farklı bir tat katar.
Kimyon her ne kadar kendi mutfağımız içerisinde unutulmaya yaklaşan bir ürün olmuş ise de öncelikle sizler bu ürünü kullanmaktan kesinlikle çekinmeyin. Köri soslu tavukları ne kadar çok seviyorsanız, kimyon soslu köfteleri de o kadar çok seveceksiniz. Eğer anneniz ya da siz evde köfteyi yapan kişiyseniz öncelikle köfte yapmaya başladığınız da kıyma tercihiniz çok doğru olmalıdır. Kıyma tercihiniz doğru olmaz ise, etten alacağınız lezzette o kadar az olacaktır. Yemeklik kıyma ile köftelik kıyma arasında ki fark da burada oluşur. Eğer sizler yemeklik kıyma ile köfte yapmaya kalkarsanız, köftelerin porsiyonları çok küçük olacaktır ve gerçekten çok yağlı bir tat bırakacaktır. Ancak köftelik kıyma ile köfte yaparsanız, yapmış olduğunuz köfteler hem daha sert olacaktır hem de çok daha büyük porsiyonlardan oluşacaktır. Diğer önemli bir kısım ise köftenin kıvamını oluşturmak. Bu durum içerisinde annelerimiz her zaman ekmek kullanır. Bayat etmek kullanımı evlerde çok sık görülen bir unsurdur ancak sizler elinizde bulunan bayat ekmeği blender da parçalamanız gerektiğini bilmeden, el yardımı ile parçalarsanız, yapmış olduğunuz köfteler pek lezzetli olmayabilir. Ancak blender ile parçaladığınızda çok daha küçük ekmek tanecikleri elde edeceğiniz için köfteniz tüketilirken, yiyen kişilerin ağzınıza koca ekmek parçaları gelmez, bu ekmek parçaları çok fazla yağında çekilmesine sebep olmaz.