Yiyecek-İçecek | Uykulu Blog

Boza Nedir? Kilo Aldırır Mı? Faydaları Nelerdir?

Boza çok eski bir Türk içeceğidir. Darı irmiği, şeker ve su ile üretilen bu içecek fermente bir yapıdadır. Orta Asya’nın birçok yerinde popüler bir konuma sahiptir. Genellikle soğuk kış aylarında tüketimi daha fazla olmaktadır. Geleneksel Türk içeceklerinden biri olan bozanın birçok faydası bulunmaktadır. Peki bu faydalar nelerdir?

Boza, B vitamini açısından oldukça zengin bir içecektir. Özellikle kansızlık problemi olan kişilerin boza tüketmesi oldukça doğru olacaktır.
Bozanın stresi azaltıcı, sinirleri yatıştırıcı bir özelliği vardır.
Kış aylarında tüketilmesi vücudu uzun süre sıcak tutmaya yaramaktadır. Bu sayede vücuttaki kan dolaşımı hızlı bir şekilde gerçekleşmektedir.
Bozanın saç sağlığı açısından da birçok yararı vardır. Saçların daha sağlıklı, gür bir görünüme kavuşması için sık sık boza tüketilebilir. Ayrıca saçların daha güçlü olmasını sağlar, dökülmeleri engeller ve saç diplerini daha sağlıklı bir görünüme kavuşturur.
Boza, karbonhidrat bakımından zengin bir besindir. Bu nedenle de enerji verici bir özelliği vardır. Özellikle hamile kadınların boza tüketmesi tavsiye edilmektedir. İçerisinde bolca vitamin yer aldığından gebelik döneminde tüketilmesinde bir sakınca görülmemektedir.
Vitamin bakımından zengin olan bozanın gelişim çağındaki çocuklar için de pek çok faydası var. Özellikle bu çağdaki çocukların kas ve kemik gelişimine pek çok olumlu etkisi vardır. Zihni açar, hafızayı güçlendirir.
Boza aynı zamanda antioksidan içeren bir içecektir. Vücutta bulunan zararlı maddelerin, toksin maddelerin vücuttan atılmasına olanak sağlar. Ayrıca kış aylarında tüketilmesi bağışıklık sistemine de olumlu katkıları olacaktır. Nezle, grip ve soğuk algınlığı gibi rahatsızlıkların görülme olasılığını düşürür.
Kemoterapi alanların boza tüketmesi tavsiye edilmektedir. Kemoterapinin tüm olumsuz etkileri, boza sayesinde azaltılacaktır.

Bozanın kilo aldırdığı söylentileri vardır. Elbette ki fazla tüketilmesi yani kararında tüketilmemesi kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle sağlıklı bir beslenme için ölçülü şekilde alınmalıdır. Karbonhidrat açısından zengin bir içecek olduğundan fazla tüketilmesi halinde kilo alımı kaçınılmaz olacaktır. Ancak kilo almak isteyen bireylerin haftada 3-4 kez boza tüketmesinde hiçbir sakınca olmayacaktır.

Tam Buğday Ürünleri Ne Kadar Sağlıklı?

Sağlıklı bir yaşam tarzının ilk kurallarından biri olan doğru ve dengeli beslenmenin değişmez kuralları olduğunu biliyoruz. Bilimsel olarak araştırmalarla desteklenen beslenme gerçeklerine dikkat etmeliyiz. Uzmanlar, bağışıklık sistemi üzerindeki etkileri ve daha birçok faydası nedeniyle son zamanlarda popüler hale gelen tam buğdayın tüketilmesini öneriyor. Adında tam buğday kullanılan tam buğday ürünleri 3 ayrı bölümden oluşmaktadır. Endosperm, rüşeym ve kepeğe bölünmüş tam buğdaydan yapılan tam buğday ürünleri de sindirim sistemi için oldukça etkilidir. Lif, mineral ve vitaminler yönünden zengin yapısı ile tam buğday; Diyetinize kesinlikle dahil etmeniz gereken besinlerden biridir.

Tam tahıllı un özellikleri;

Beyaz un kullanılan her şeyde tam tahıl unu kullanma özelliği vardır.

Bu, çok fazla kepek içerdiğinden çok yüksek lifli bir besindir.

Kepek ve mikrop kısımlarının varlığı nedeniyle bir vitamin ve mineral kaynağıdır.

Bozulmadan üretildiği için protein değerini korumaya devam eder.

Sağlığımız için çok faydalı olan tam tahıllı un da lezzetlidir.

Buğdayın tüm kısımlarından elde edildiğinden tam tahıl unu kullanan kişiler aynı tadı bulamayacakları için beyaz unu tercih etmeyeceklerdir.

Lif oranı yüksek olduğu için midede daha uzun süre kalır ve daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur.

Kalori içeriği açısından beyaz undan çok daha az değerlidir.

Tam buğday ürünleri ekmekten vazgeçemeyenler için en sağlıklı seçimdir.

Tam tahıllı un ilave koruyucular olmadan yapılır.

Besin değeri beyaz ununkinden 4 kat daha fazladır.

Tam tahıllı un antioksidan içeren bir yapıya sahiptir.

Tam Buğday Yemeklerinin Faydaları

Kan şekerini kontrol eder… İçerdiği enzimler sayesinde insülin ve glikozun vücudumuzda fonksiyonel kullanımına da katkı sağlar. Kan şekeri ile ilgili sağlık sorunları yaşıyorsanız, düzenli olarak tam buğday gıdaları tüketmelisiniz. Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan bir çalışmada, P’den fazla buğday içeren gıdaların doymuş yağ ve kolesterol içeriğinin düşük olduğu belirlendi. Sağlığımız için son derece faydalı olan tam buğdaylı gıdalar, özellikle ekmek yemeyi bırakamayanlar için harika bir alternatif.

Bağışıklık sistemini güçlendirir… Tam buğday ürünlerinde bağışıklık sistemi için oldukça etkili olan folik asit, çinko, demir ve B vitaminleri gibi değerlerin bulunması nedeniyle son derece faydalıdır. Rafine un ürünleri yerine tam tahıllı un ürünlerini tercih ederek bağışıklık sisteminizi güçlendirebilirsiniz. Ek olarak, tam tahılların NK hücreleri olarak bilinen savaşçı hücre sayısını arttırdığı gösterilmiştir.

Uyanık ve enerjik kalmanızı sağlar… B ve B1 vitaminlerini içerdiği için beyin ve vücuttaki enerji üretiminin artmasına yardımcı olur. Buğdayın dış kabuğu olan buğday kepeğinde bulunan B1 vitamini sağlığımız için birçok yönden önemlidir. B1 vitamini eksikliği ile; Depresyon, yorgunluk, halsizlik, kafa karışıklığı, zayıf görme ve zayıf fiziksel koordinasyon gibi sağlık sorunları yaygındır.

Cildi ferahlatır ve ferahlatır… Tam buğday ürünlerinde bulunan selenyum, E vitamini ve çinko sayesinde; Cilt dokularının onarılmasına ve beslenmesine yardımcı olur. Cildinize elastikiyet kazandıran tam tahılları düzenli olarak tüketirseniz, ileriki yaşlarda ortaya çıkabilecek kırışıklıklar yavaşlar. Ayrıca, kepekli gıdalar ciltteki akne, sivilce, toksinler ve sivilcelere iyi gelir.

Tansiyonu dengeler… Tansiyonu yüksek olan hastalar beyaz un gibi rafine unlardan uzak durmalıdır. Tam buğdaydan yapılan, sağlığımız için çok faydalı olan ve değerler açısından zengin besinler tüketmesi gereken yüksek tansiyon hastaları tam tahılları tercih etmelidir.

Doğal Şeker Kaynakları Nelerdir?

İşlenmiş şeker sağlıksız olsa da tadından vazgeçmek zordur. Bu durumda yemeklere ve tatlılara verdiği lezzet ile işlenmiş şeker yerine doğal şeker kullanabileceğinizi belirtmek isteriz. Pek çok gıdada tatlandırıcı olarak kullanılan rafine şeker, düzenli tüketildiğinde birçok farklı hastalığa ve ciddi sağlık sorunlarına neden olur. Bu nedenle şeker alımınızı kontrol etmeniz gerekir. Şekerin doğal kaynaklarını bilerek bu yiyecekleri tüketmek en iyisidir. Şekerden çok daha sağlıklı ve sağlıklı alternatifleri değerlendirerek damak tadınız bozulmaz. Beyaz şeker, fruktoz, mısır şurubu yerine doğal şeker kaynaklarının değerlendirilmesi; Sağlıklı ve lezzetli yiyebilirsiniz.

Sağlıklı doğal şeker kaynakları;

Akçaağaç Şurubu… Zengin besin değeri ve mineralleri nedeniyle oldukça sağlıklı olan akçaağaç şurubu, şeker yerine kullanabileceğiniz en sağlıklı doğal besinlerden biridir. Bu, akçaağaç ağacının özüdür. Renk ve tat açısından iki gruba ayrılır. Daha koyu ve daha tatlı olan gruba B grubu denir. Antioksidanlar ve kalsiyum içeren akçaağaç şurubu, kontrollü diyet yapan kişiler tarafından da kullanılabilir. akçaağaç şurubu; Bağışıklık sistemi ve sindirim sistemi için çok faydalıdır.

Bal… Birçok hastalığa en doğal çare olarak bilinen bal, şekerin faydalı doğal kaynaklarından biridir. Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirmesinin yanı sıra ona enerji ve güç vermesiyle bilinir. Ayrıca bal, kan şekerini düzenlediği ve vücudun yağlanmasını engellediği için son derece sağlıklı ve doğal bir besindir. Bal güçlü bir gıda olduğu için kontrollü tüketilmelidir. Balı direkt tüketebilir, tatlılara katabilir veya sütle karıştırabilirsiniz.

Hindistan cevizi şekeri… Rafine şeker yerine kullanılabilecek sağlıklı ve doğal bir şeker kaynağı olan hindistan cevizi şekeri, Asya mutfağında bir tatlandırıcı olmasına rağmen son zamanlarda diğer ülkelerde de sıklıkla kullanılmaya başlandı. Glisemik indeksi çok düşük olan bu doğal şeker, içerdiği C vitamini nedeniyle de tercih edilmektedir.

Yacon Şurubu… Baldan daha ince olan Yacon şurubu oldukça etkili bir probiyotiktir. Düşük glisemik indeksi, yüksek besin değeri ve az kalorisi ile şeker yerine yiyebileceğiniz en sağlıklı besinlerden biridir. Yacon şurubu, diğer grubun şekerinden farklı olarak kilo vermeyi teşvik eden bir yapıya sahiptir. Kan şekerini ve metabolizmayı etkilemediği için rahatlıkla tüketebileceğiniz doğal şeker kaynakları arasındadır.

Hurma… Besleyiciliği yüksek olan hurma, kendine has lifli yapısı nedeniyle de tercih edilmektedir. Şeker yerine kullanılabilecek bir lezzete sahip hurma; Ayrıca magnezyum, potasyum, demir ve B6 vitamini açısından da zengindir. Karbonhidrat içeren hurmaların kontrollü bir şekilde tüketilmesi tavsiye edilir. Tatlılarda kullanacaksanız yemeklerinizi blender ile pişirerek tatlandırabilirsiniz.

Stevia… Sıfır kalorisi ve tatlandırıcı özelliği ile bilinen stevia, rafine şeker yerine kullanabileceğiniz en doğal şeker kaynaklarından biridir. Kan şekerini yükseltmediği için çok sağlıklı bir alternatiftir. Ayrıca stevia, nikotin isteklerini azalttığı için sigarayı bırakmak isteyenler için çok faydalıdır. stevya; Cildi sıkılaştırır, tansiyonu dengeler ve şeker hastalığının tedavisinde kullanılır. Şekerin en doğal kaynaklarından biri olan stevia, sinirler üzerinde sakinleştirici ve sakinleştirici etkisi olduğu için son derece faydalı bir seçenektir.

Besin Hırsızları Neler Olabilir?

Doğru bir şekilde beslenmesi için yalnızca içip yedikleriniz değil aynı zamanda da yemeyip içmedikleriniz de çok ama çok önemlilik arz etmektedir. Çünkü bazı yiyecek ile içecekler yalnızca ve yalnızca besin hırsızı olmaktadırlar. Ve bu besin hırsızları da vücudunuzda bulunan çok değerli vitamin ile mineralleri alır götürmektedirler.

Besin Hırsızları

Çay ile Kahve; Bildiğiniz gibi ülkemizde en fazla çayı sonrasında ise kahveyi tüketiyoruz. Ancak hem çayda hem de kahvede teofilin, teobromin ile kafein adı verilen maddeleri içeriyorlar. Kafein çok az bir miktarda alınırsa o zaman kişiye canlandırıcı bir etkide bulunmaktadır. Ancak bu etki çok kısa bir süre içinde yok oluyor. Çok uzun süre boyunca veya çok fazla miktarlarda tüketilirler ise o zaman insan sağlığına karşı zarar vermeye başlamaktadır.

Çikolata; Bildiğiniz gibi çikolatanın ana maddesi kakaodur. Kakao da çok yüksek miktarlarda teobromin ve kafein içeriyor. Başka bir değişle çikolata aynı çay ve kahvenin vücuda verdiği zararların aynısını verir. Kısacası çikolata gerek uyarıcı gereksede vücutta sıvı kaybına neden olan hem de bağımlılık yapıcı özellikleri vardır.

Kolalı İçecekler; Kolalı içeceklerin içerisinde kafein olduğu için bu kolalı içeceklerde de uyarıcı ve bağımlılık yapıcı özelliklere sahiptir. Bunun dışında kolalı içeceklerin içerisinde birde koruyucu, renklendirici veya tatlandırıcı maddeler yer alır.

Gazozlar; Marketlerde kolaylıkla bulabileceğiniz gazozların içerisinde sentetik bitki ekstreleri, sentetik meyve ekstreleri, bol miktarda şeker, hatta bazen de koruyucular, gazlar veya suni tatlandırıcılar içermektedir.

Sigara; Sigara ilk olarak akciğer kanserine neden oluyor özellikle erken yaşta ölümlere de neden olan yine sigaranın kendisidir. Tükettiğiniz besinlerin beden yararını görmeden vücuttan atılımına sebep olur.

Alkol; Alkol bir tür karbonhidrat türüdür ve alkolün yapımında şeker kullanılmaktadır. Buda besinlerin yararlarını azaltmaktadır.

Antibiyotikler; Eğer ki, antibiyotikler yalnızca gerektiği zaman kullanılırsa çok fazla sorun olmamaktadır. Ancak fazla tüketilirse yenilen besinlerden kişinin yeteri kadar faydalanmaması ile vücutta gerek mineral gerekse de vitamin eksikliğine sebep olur.

Kekik Bitkisinin Faydaları

Dünyada en çok Türkiye’de bulunan kekik en temiz ve en doğal haliyle bizim topraklarımızda yetişmektedir. Nane gibi yapraklı ve ince bir gövdeye sahiptir. Etlerimiz de en çok kullandığımız bu bitki kokusuyla ve tadıyla mutfaklarımızdan eksik olmaz. Bugünlerde çaresizliğimiz de çare olabilmek için bilim adamlarının dikkatini çekmiştir. Koronavirüste etkili olduğu kanıtlanmış olan bu bitki hem kendi yapısıyla hem de içerisinden çıkarılan yağı ile kullanılmaktadır.

Kekik Kullanırken Dozunu İyi Ayarlamalısınız

Bitkiler belirli dozlarda kullanılmalıdır. İçerisindeki madde gereği her bitkinin kendine özgü bir zehir verme durumu vardır. Bu da vücutta yan etkiye neden olur. Kekik de dozunda kullanıldığında etkisini gösterecek sizi rahatsız etmeyecektir. İçeriğinde karvakrol ve tivol maddeleri bulunmaktadır. Bu maddeler özellikle karvakrol iyileştirici özelliğe sahiptir. Bağışıklık sistemini güçlendirir dispraksi tedavisinde kullanılır kanser tedavisinde etkili bir bitkidir yaraların iyileşmesinde özellikle şeker hastaları için kullanılması gereken alternatif tıp uygulamadır. Kalp rahatsızlıkları, damar tıkanıklıkları ve kalp krizi risklerini ortadan kaldırmaktadır. Kekik suyu içildiğinde sindirim sistemindeki bozuklukları da giderildiği bilinmektedir. Az miktarda suyun içine atılmasıyla etkisini gösterecektir. Yağıda çıkartılan bitkinin daha fazla koruyucu etkisi gözlemlenmiştir. Eskiden ağrı kesici olarak kullanılan kekik günümüzde de faydasını ilgili alanlarında göstermektedir. Özellikle dağ bitkisi olarak bilinen kendiliğinden çıkan bitkiler toprağın içindeki alabileceği en değerli elementleri içine alarak çıkmaktadır. Bu bitkileri bulup kullanabilirseniz sizin için daha etkili koruma sağlayacaktır.

Kekik Yağı ve Kekik Suyunun Kullanım Şekli

Kekik yağı etkisi ve kokusuyla güçlü bir yağdır. Corona virüse karşı maskenin iç tarafına bir iki damla damlatılarak sokağa çıkılması etkili olacağı düşünülmüştür. Direkt solunum yoluna nüfus eden Corona solunum yolu damarlarını açmaktadır. Yağ içerisinde daha fazla karvakrol maddesinin yüksekliği suyundan daha çok etki yaratmaktadır. Bitkinin kaynatılarak suyunun içilmesinin yanında buharının da nefes yoluyla alınması faydalı görülmüştür. Akciğerlerimizin içindeki havayı temizleyerek vücuda yararlı hale getirmektedir. Korona virüs akciğerlere saatler içinde girebilir ve solunumunuzu durdurabilir bu bitkiyle kendinizi korumanız evde yapabileceğiniz en uygun çözüm olacaktır.

Helal Yiyeceklerin Denetimi Nasıl Yapılır?

Yüzde doksan beşi Müslümanlardan oluşan bir ülke olan Türkiye’de helal gıda tüketimi oldukça önemlidir ve kişiler hangi gıdaların helal hangilerinin haram olduğuna dikkat ederek alışveriş yapmaktadırlar. Fakat son yıllarda nüfusun artmasıyla beraber gıda fabrikalarının da büyümesiyle gıdalarda kullanılan katkı maddeleri artmıştır ve bu katkı maddelerinden birçoğu dinen haram sayılan kesimdedir. Kullanılan ürünlerin içindeki katkı maddelerinin ne olduğu bilinemediği için kişiler istemeden de olsa haram yiyecekler yemek durumunda kalmaktadır. İşte bu istenmeyen duruma önlem olması için getirilmiş olan helal yiyecekler denetimi hem üreticileri karalama iddialarından kurtarmakta hem de tüketicilere kaliteli ve helal gıdalar sunulmasını sağlamaktadır. Firmaların istek ve ihtiyacı doğrultusunda dilediği kadar ürün üzerinden yapılabilecek olan bu denetim yüzde yüz güvenilir kuruluşlar tarafından yapılmakta olup sonrasında firmaların ürünlerine helal gıda damgası kazandırmaktadır.

Yalnızca yiyecek ve içecek üreten firmalar değil hizmet sektörü kapsamında yemek servisi yapan yemek şirketleri, oteller ve restoranlar da helal yiyecekler denetimi adı altında denetime tabi tutulabilmekte ve helal yiyecek sertifikası kazanabilmektedir. Bunun gerçekleşebilmesi için firmanın denetim kuruluşlarına başvuru yapması gerekmekte ve bu başvuru sonrasında kuruluşlar gerek ürün numunelerini gerekse firmaların tesislerini kontrol etmektedirler. Buna ek olarak ürünler üzerinde genetik testler de yapan kuruluşlar, ürünlerin ya da ürünlerin içinde bulunan katkı maddelerinin herhangi bir koşul ya da aşamada haram kategorisine girip girmemiş olmasını test etmektedirler.

Helal Gıda Şirketleri Prosedürü Nedir?

İslami kuramlar çerçevesinde Müslümanlarca tüketilmesi yasaklanmış hiçbir ürünü şirketinin bünyesinde barındırmak istemeyen firmaların helal gıda şirketleri prosedürü nedir? konusu üzerinde detaylı araştırmalar yaparak, izlenecek yol biçimli şirket prosedürü oluşturmaları gerekmektedir. Nitekim şirket prosedürü haline gelmeyen ürün hizmetleri kalıcılığını koruyamaz, ilerleyen zamanlarda sektördeki yerini koruyamaz, kaybolup gitmeye mahkûm hale gelir. Ayrıca yıl içerisinde yapılacak denetimlerde sıkıntılı süreçlere girebilir, sertifikalarının ellerinden alınması gibi hazin bir sonuçla karşılaşmaları kaçınılmaz bir son olarak karşılarına çıkabilir.

Tüm helal gıda firmalarında prosedürlerin belirlenmesi belirli standartlara oturtulması ithalat ve ihracat alanında da hem firmaların hem ülkemizin yararına bir durum olacaktır. Müslüman helal tüketmelidir anlayışından hareket edilmeli, ürünlerin kullanımını teşvik edici programlar hazırlanmalı ki, bu hizmet İslami ilişkileri kuvvetli firmalarca daha belirgin bir şekilde verilebilmektedir. Günümüzde toplumun tüm kesimleri, kendi inançları doğrultusunda inançlarına saygıyla hizmet edebilecek gıda firmalarıyla yollarına devam etmektedirler. İslam inancını benimseyen tüketicilerin de bu konuda daha fazla bilinçlenmesini sağlayarak, helal olmayan gıdadan uzak durulması konusunda iletişimlerde bulunulabilir bu da ancak şirketlerin tüketicilerine net olarak sunulabilecekleri standartlarla gerçekleşebilir. Şirketin devamlılığı esas olduğundan helal gıda şirketleri prosedürü nedir? kuramıyla yola çıkılıp dünya gıda sektöründe geçerliliğini koruyacak prosedürlere imza atarak tek çatı altında İslam gıda sektörünü toplamalıyız. Bunun içinde öncelikle şirket standartlarını net çizgilerle belirlemeliyiz ki tüketicilerimiz de yeterli bilince kavuşabilsinler.

Helal Gıda Denetimi

Beslenme insanlar için insani bir ihtiyaç olduğu için oldukça önemlidir. Bu anlamda beslenme sektörü her geçen gün büyüyen ve hiçbir zaman etkisini kaybetmeyecek nitelikte bir sektör olarak isimlendirilebilir. Bu anlamda ürün denetimi yapabilmek için uzmanların bu konuda ayrı bir mesai yapmaları bu konunun oldukça geniş bir alanı kapsadığı ifade edilebilir. Sağlık açısında sağlıklı besinlerin tüketilmesi oldukça önemli olduğu için beslenme sektöründe meydana gelen bazı usulsüzlüklerin bu konuda insan sağlığını tehlikeye attığı bilinmektedir.

Hazır tüketimin her geçen gün biraz daha artması sonucunda beslenme sektöründe yapılan bazı hilelerin insan sağlığını olumsuz anlamda etkilediği ifade edilmektedir. Son zamanlarda hayatımıza giren helal gıda kavramı bu anlamda insan sağlığını korumak ve hijyeni artırmak için kullanılan bir sistem olarak ifade edilmektedir. Bu anlamda helal gıda denetimi bakanlıklar tarafından büyük bir çaba sarf edilerek tamamlanmaktadır. Usule uygun olmayan üretimlerin durdurulduğu ve bu anlamda firmalara gerekli cezai işlemlerin uygulandığı bilinmektedir.

Helal gıda denetimi son zamanlarda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı tarafından aralıksız bir şekilde yapılmaktadır. Bunun üzerine firmaların üretimleri numuneler alınarak kontrol edildiği gibi görevlendirilen bazı ekipler tarafından firmanın üretim yerlerine yapılan ani ziyaretler sonucunda da kontrol edilmektedir. İnsan sağlığını tehlikeye atan, İslami şartlara uygun olmayan bazı uygulamalar fark edildiği zaman ise bu anlamda gerekli önlemlerin alındığı ifade ediliyor.

Helal Gıda Şirketleri Nelerdir?

Tüketim ve gıda sektörünün her geçen gün biraz daha gelişme ve ilerleme kaydettiği düşünüldüğü zaman bu anlamda pek çok çalışma yapılmıştır. Özellikle gıda sektöründe müslümanların kendi dinlerine uygun olarak tüketim yapmaları açısından milyonlarca müslümanı ilgilendiren çeşitli çalışmalar yapılmış ve çeşitli kararlar alınmıştır. Bu kararlar çerçevesinde helal gıda tüketimi devreye sokulmuş dinini rahatlıkla yaşayan kişilerin yine gönül rahatlığı ile gıda tüketimi yapmaları için önemli bir fırsat sunulmuştur.

Helal gıda sertifikası gıda alanında hizmet veren şirketler tarafından alınması gereken ve tüketicilerin bilinçlenmesinin ardından son yıllarda bu konuya dikkat çekilmesi önemli bir konu haline gelmesine sebep olmuştur. Helal gıda sadece ürünlerin İslami şartlarına uygun olup olmadığını değil aynı zamanda da üretim aşamasında ve kesim işlemlerinde de gerekli şartların aranması için çeşitli imkanlar sunmaktadır.

Helal gıda şirketleri nedir konulu bir araştırma yapıldığı zaman internet üzerinden kolaylıkla helal gıda sertifikasının ulunduğu markaların ve ürünlerin tercih edilmesi alışveriş sırasında işleri çok daha kolay bir hale getirmektedir. Bu anlamda internet üzerinden helal gıda şirketleri nelerdir isimli bir araştırma yapmak kısa sürede tercihleri değiştirebilir. Beslenme sadece İslami şartları taşımadığı ve sağlığı da kapsadığı için helal sertifika tüm bu şartları taşıyan durumlarda sorunsuz bir şekilde verildiği için bu tür amblemleri olan ürünleri tercih etmek doğru olacaktır.

Helal Gıda Markalarının Prosedürü

Türkiye’nin yüzde 95’inin İslam dinine inanan kişilerden oluştuğu göz önünde bulundurulduğunda üretilen gıdaların helal olup olmadığı konusun ne kadar önemli olduğu anlaşılabilmektedir. Bu gerekliliğin bir çözümü olarak hizmet veren helal gıda sertifikalama kurumları belli kalite standartlarında ve belli prosedürlere uygun olarak hizmet vermektedir. Öncelikle bir gıdanın ya da markanın helal sertifikası alabilmesi için mutlaka sertifikalama kuruluşlarına başvurması gerekmektedir. Bu başvuru sonrasında ise helal gıda markalarının prosedürü başlamış sayılmaktadır. Öncelikle hangi ürün ya da ürünlerin sertifikalanacağı öğrenildikten sonra firma ile sertifikalama kurumu arasında bir anlaşma imzalanmaktadır. Daha sonra ürün ya da hizmetlere göre değişmekle birlikte bu kurum başvuran firmadan imza sirküleri, firma kuruluş bilgileri, varsa daha önceden verilmiş sertifikaları, vergi levhası örnekleri, ürünlerin içeriğinde kullanılan gıda maddelerinin faturaları ve numuneleri gibi birçok belge istemektedir. Bu belgeler toplandıktan sonra ise ikinci süreç olan denetim ve test işlemleri başlamaktadır.

Gıda denetimleri için öncelikle eğer et ürünlerine ait gıdalar inceleniyorsa veteriner hekim tespitlerinden kesim işlemlerine kadar tüm yapılanlar denetim altına alınmaktadır. Yalnızca bir numunenin laboratuar ortamında test edilmesi helal gıda sertifikasının verilmesi için yeterli sayılmamaktadır. Bu gıda denetimi sonrası üretim tesislerinin temizlik ve üretim denetimleri de yapılmaktadır ve tüm denetimler olumlu sonuçlanırsa helal gıda markalarının prosedürü olumlu olarak bitirilmektedir. Bu prosedürün son adımı da ürün ve marka adının helal gıda markaları listesinde yer almasıdır.